• Il fait beau, il fait bon...mais attention "Avril, ne te découvre pas d'un fil" ! Le vent frais nous rappelle vite que l'été n'est pas encore là. En attendant profitons de ces belles couleurs et de ces doux parfums de printemps.

    Jardins fleuris

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    Jardins fleuris

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  • Meilleurs que les galettes saint-Michel.... et faits maison !

     

    Sablés bretons

     

    ingrédients :

    -200 g de farine

    -130 g de sucre

    -1 sachet de sucre vanillé

    -1/2 sachet de levure

    -125 g de beurre salé

    -1 œuf

    -1 jaune d’œuf + 5 cl d'eau (pour la dorure)

     

    préparation :

    Mélanger la farine, les sucres et la levure. Ajouter le beurre ramolli. Ajouter l’œuf. Former une boule et mettre au frais 1 heure. Étaler la pâte. Découper les sablés et badigeonner avec le jaune et l'eau.

     

    Cuire 10 minutes à 225°C. 

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  • J'aime beaucoup les reflets des nuages sur la sphère.

    Petits coins d'île de France

     

    Vue en haut, vue en bas... ça donne le vertige

    Petits coins d'île de France

    Petits coins d'île de France

     

    Centre Pompidou 

    Petits coins d'île de France

     

    On ne la présente plus... 

    Petits coins d'île de France

     

    (j'ai un trou de mémoire, si quelqu'un reconnait le lieu...)

    Petits coins d'île de France

     

     Abbaye de Maubuisson 

    Petits coins d'île de France

     

    Je comprends que le Val d'Oise ait inspiré Monet 

    Petits coins d'île de France

     

     

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  • Voici la recette secrète (et qui du coup ne l'est plus) de la vatapa de mon papa. Ce plat de poisson adapté d'une recette brésilienne peut se faire avec n'importe quel poisson blanc, dos ou filet, du moment qu'il tienne la cuisson et ne se réduise pas en miettes. Le prix de la perche ayant flambé, j'utilise souvent du lieu ou du cabillaud.

     

    La vatapa

     

    -500 g de poisson

    -1 oignon

    -un ou deux piment oiseau (selon votre tolérance)

    -3 tomates (ou une boites de tomates pelées)

    -un cube de bouillon dilué dans 50 cl d'eau

    -300 g de crevettes roses cuites

    -du beurre (salé, évidemment)

    Dans la sauteuse, on fait revenir dans le beurre l'oignon émincé, puis on rajoute le poisson coupé en gros dés. On ajoute les tomates. On verse le bouillon et le piment coupé en tout petit morceaux et on laisse mijoter. On dépose les crevettes décortiquées. On transvase "délicatement" le tout dans un plat et on met au four au moins 45 minutes (il faut que ça réduise et que ça gratine). Et réchauffé c'est encore meilleur !

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  • Montecaos, montecados, mantecados... appelez-les comme vous voulez, ces petites douceurs dont la recette est archi simple, même avec des placards quasi vide (style fin de semaine) et inratables font le bonheur de toute la famille.

     

    Les montecaos

     Pour une trentaine de biscuits :

    -500 g de farine

    -190 g de sucre (perso, je mets moitié blanc, moitié roux)

    -25 cl d'huile de tournesol

    -de la cannelle pour décorer et parfumer

    On obtient une pâte friable avec laquelle on fait des petites boules, on saupoudre avec la cannelle et hop 15-20 min. à 180° ; et on prend le temps de laisser refroidir (si, si!!!)

     

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